Atum com arroz integral ao pesto

Este prato além de muito saboroso, é super saudável, reúne diversos alimentos funcionais.

Você precisa de:

•       
     
  
  Atum fresco, 1 kg
  Arroz integral cozido, 500 gr
  Manjericão, 1 maço
  Nozes, 100 gr
  Queijo Parmesão, 100 gr
  Azeite de oliva, 250 ml
  Sal, A gosto
  Pimenta, A gosto
  Linhaça, 15 g
  Cenoura ralada, A gosto
  

Passos

1

Corte o atum em filés e tempere com sal e pimenta 

2

Bata no liquidificador o manjericão, as nozes, o queijo parmesão e o azeite de oliva para fazer o pesto

3

Coloque o atum numa frigideira e sele os quatro lados dele, lembrando que o centro do filé deve ficar crú

4

Misturar o pesto com o arroz integral cozido   

5

Servir o filé cortado para aparecer o centro dele, em cima do arroz ao pesto. Decore com cenoura e linhaça